豚ロースと根菜のだし炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚ロース肉と大根、人参、ごぼうを使っただし炒めです🐷✨️
美味しいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
豚ロースと根菜のだし炒め
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約25分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
豚ロース肉と大根、人参、ごぼうを使っただし炒めです🐷✨️
美味しいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩を酒に溶かして混ぜ10分置く。
- 2
大根・にんじんは5mm厚の太さでいちょう切り、半月切り、輪切り、ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。
- 3
フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を7割ほど焼き、一旦取り出す。
- 4
同じフライパンでごぼう→にんじん→大根の順に炒め、軽く焼き色をつける。
- 5
だしを加え、蓋をして中火で5〜7分アルミ箔で落とし蓋をして煮る。大根が少し透けるくらいが目安。
- 6
⚠️水分がなくなってしまったら30〜50mlくらいづつ足してください。
- 7
豚肉を戻し、醤油・みりん・砂糖・生姜を加え、全体を絡めながら水分を少し飛ばす。
- 8
煮汁が少し残るくらいで火を止め、好みでごま油を少々加えて仕上げる。
コツ・ポイント
片栗粉で「だしが絡む&肉が柔らかくなる」ので、下準備をしっかり行いましょう。
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