にんじんと玉ねぎを1cm角に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

水と海鮮ミックスを加え、ふたをして弱火で5分煮る。

牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加え、煮立ったら弱火で1分煮る。

器に盛り、パセリをちらす。