かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪

ミント15♪ @cook_40373345
小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕
鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋
かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪
小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕
鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋
作り方
- 1
かぶは、皮を剥き食べやすい大きさに切る。葉茎も使うので、2〜3cmの長さに切っておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ミンチを入れ、色が変わるまで炒める。
- 3
②の鍋に水と①のかぶを加え、煮立ったらアクを取り◉の調味料を上から順に加え、かぶが柔らかくなるまでコトコト煮込む。
- 4
あんにする水溶き片栗粉を作っておく。早めに作って馴染ませ、入れる直前に再度混ぜて加えると、ダマにならずきれいに🤗
- 5
かぶが柔らかくなったら醤油を加えて、最後に水溶き片栗粉を流し入れ、葉茎を加え、とろみがつくまで2〜3分煮込めば完成です🤗
- 6
薄めのあんが好みなので、こんな感じに😊水加減を少なめれば濃いあんになります。とろ〜り💕のそぼろあんがかぶに絡みます😆
コツ・ポイント
かぶの葉茎は、栄養もあり、彩りにもなるので捨てないで是非使ってくださいネ。
私は買って来たら、すぐ🌱葉を切り落とし別々に保存します🤗
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