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かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪
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かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪-レシピのメイン写真

かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕

鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋

小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕

鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋

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かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕

鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋

小かぶが3個セットで安かったので、鶏ミンチと一緒に煮込んで、ゆるめのあんでとじてみました🤗
冬場のかぶほど甘みはないものの、春が旬のかぶは柔らかで、煮てもほっこりしています💕

鶏ミンチは、旨みのあるモモと、ヘルシーなムネが合わさったハーフパックを使ってみました。柔らかなかぶと、お肉の旨みがあんに美味しく絡んだ優しいお味です😋

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材料

  • 小かぶ 3個
  • 鶏ミンチ(モモ、ムネ) 220g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • かぶの茎、葉 適量
  • 水 かぶる量
  • ◉鶏がらスープ 小さじ2
  • ◉お酒 大さじ1
  • ◉きび砂糖 大さじ1.5
  • ◉みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2〜3
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 水溶き片栗粉は片栗粉:水を1:2をめやすにお好みでどうぞ🤗
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作り方

  1. 1

    かぶは、皮を剥き食べやすい大きさに切る。葉茎も使うので、2〜3cmの長さに切っておく。

    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ミンチを入れ、色が変わるまで炒める。

    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方2写真
  3. 3

    ②の鍋に水と①のかぶを加え、煮立ったらアクを取り◉の調味料を上から順に加え、かぶが柔らかくなるまでコトコト煮込む。

    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方3写真
  4. 4

    あんにする水溶き片栗粉を作っておく。早めに作って馴染ませ、入れる直前に再度混ぜて加えると、ダマにならずきれいに🤗

  5. 5

    かぶが柔らかくなったら醤油を加えて、最後に水溶き片栗粉を流し入れ、葉茎を加え、とろみがつくまで2〜3分煮込めば完成です🤗

    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方5写真
    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方5写真
    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方5写真
  6. 6

    薄めのあんが好みなので、こんな感じに😊水加減を少なめれば濃いあんになります。とろ〜り💕のそぼろあんがかぶに絡みます😆

    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方6写真
    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方6写真
    • かぶと鶏ミンチのあんかけ風♪作り方6写真

コツ・ポイント

かぶの葉茎は、栄養もあり、彩りにもなるので捨てないで是非使ってくださいネ。
私は買って来たら、すぐ🌱葉を切り落とし別々に保存します🤗

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2026/03/31 21:20に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

あんかけ かぶ 片栗粉 もも むね 酒 とりひき肉 小かぶ

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