ほうれん草は固めに茹でる。水にとり、水気を絞り３～５㎝長さに切る。

カキに軽く塩・コショウし小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、２のカキの両面を焼きお皿に取り出す。

耐熱ボールに小麦粉を入れ牛乳でのばし、電子レンジで６００Wで２分３０秒位かける。

途中でよくかき混ぜ、とろみをつける。塩・コショウ・バターを加え味を調える。

パン粉はフライパンできつね色になるまで乾煎りする。

器にほうれん草・カキソティーをのせ、上にホワイトソースをかける。

チーズをかけ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。

お皿にのせ、上からパン粉をふる。