白米を炊く。フライパンにアボカドオイルを熱し、みじん切りのタマネギとニンニクを中火で炒める。

切ったお豆腐を加え、さらに炒める。料理酒、ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、チリパウダー、砂糖を加え、汁気がなく

なるまで炒める。

トマトとアボカドは食べやすい大きさにカット。レタスは細切り、シラントロはみじん切り。トルティーヤチップスは手で砕く。

ご飯を器に盛り、レタス、タコミート、トマト、アボカド、ヴィーガンチーズ、トルティーヤチップス、シラントロをトッピング。

お好みでサルサソース、ホットソース、ライム汁をかける。スリラチャソースもヴィーガン対応なのでおすすめです。