オーブンを 180℃で予熱する。

ボールに●の材料 卵、きび砂糖、米油と 順に入れその都度よく混ぜる。

最後にオレンジピールを加えてさっくり混ぜる。

ビニール袋またはボウルに、☆米粉、ココア、ベーキングパウダーを入れてフリフリ又はくるくると、良く混ぜる。

☆の粉類をいっきに、(２)へ加え、ゴムベラでサクッと混ぜる。

型に流し入れ、型を軽く落とし空気を抜き、180℃のオーブンで30〜35分焼く。

2倍で作る時は40〜45分。我が家は毎回2倍で作ってます。途中、竹串刺し焼き具合を確認。

焼き始めからタイマー10〜15分。割れめを入れると仕上がりが美しい。ここでドライフルーツやナッツを飾ると下へ沈まない。