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万能★キムチ麹
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万能★キムチ麹-レシピのメイン写真

万能★キムチ麹

ぶんぶんチョッパー
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
福岡県北九州市

ぶんぶんして発酵するだけで作れる万能無添加キムチ麹！
白菜などの野菜と混ぜて白菜キムチや、お鍋に入れてチゲ鍋など
色々使える万能キムチ麹です！

ぶんぶんして発酵するだけで作れる万能無添加キムチ麹！
白菜などの野菜と混ぜて白菜キムチや、お鍋に入れてチゲ鍋など
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万能★キムチ麹

ぶんぶんチョッパー
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
福岡県北九州市

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白菜などの野菜と混ぜて白菜キムチや、お鍋に入れてチゲ鍋など
色々使える万能キムチ麹です！

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材料

400g
  1. 食洗機対応 ぶんぶんチョッパーSUPER5(900ml)使用
  2. ★りんご 50g
  3. ★玉ねぎ 50g
  4. ★ニンニク 20g
  5. ★生姜 20g
  6. ★塩昆布 10g
  7. ☆干しエビ 10g
  8. ☆水 30ml
  9. 麹 100g
  10. 塩 10g
  11. ■ナンプラー 50ml
  12. ■韓国産唐辛子 75g
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作り方

  1. 1

    ☆をあわせて干しエビを戻しておく。

  2. 2

    りんごと、玉ねぎは２㎝角に切っておく。ニンニクは芽を取っておく。

  3. 3

    ①と★をぶんぶんチョッパーに入れみじん切りにする。

    • 万能★キムチ麹作り方3写真
  4. 4

    麹と塩を混ぜ③、■を入れ混ぜ、発酵メーカーに入れ60度で8時間発酵させたら完成！

    • 万能★キムチ麹作り方4写真

コツ・ポイント

・冷蔵保存期間：約1ヶ月
・冷凍保存期間：約3ヶ月
※保存期間は目安です。お使いの冷蔵庫・冷凍庫の環境により前後する場合があります。

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ぶんぶんチョッパー
ぶんぶんチョッパー @bunbun_chopper
2026/04/06 01:42に公開
福岡県北九州市
＼150万人以上が愛用／え、みじん切りだけ⁉️それもったいない！公式がお届けする🎁ぶんぶんチョッパーを使った簡単時短レシピ🍳
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