鶏肉はひとくち大に切って☆の材料をまぶす。

根菜の下ごしらえ。各々乱切り等。ごぼうは斜め。里芋は生の場合、サッと茹でて洗ってぬめりを落としてザルに。れんこんは酢水。

こんにゃくは手綱こんにゃくにして湯掻いておく。

ごま油で鶏肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。

油を足して根菜やしいたけ、こんにゃくを炒める。★を加えて落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。

煮えたら◎の調味料とお肉をいれて汁気がなくなるまで炒り煮する。

絹さやあればトッピングして出来上がり。