ボウルに絹豆腐・片栗粉・だしの素を入れて混ぜ合わせる。

大葉をきざんで、❶に入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油を引き、弱火〜中火で温める。❷を4等分にしてフライパンに並べて焼いていく。

焼いている間に、上にいりごまを好きなだけのせる。

裏側に焼き目がついたら、ひっくり返して、ごまをのせた面も焼いていく。

焼色がついたら完成です。お好みでポン酢や醤油・酢・ラー油を混ぜたものをつけても美味しいです。