手羽元と大根の煮物
Kitchenマミ山 @cook_93090510
今回は両親に作ったのでいつもより薄味で基本の味にしましたが、酢を増やしてニンニクを入れるスタミナサッパリ煮や具材を炒めてから煮るこってり煮にアレンジ出来ます。（コツ、ポイント参照）
手羽元と大根の煮物
今回は両親に作ったのでいつもより薄味で基本の味にしましたが、酢を増やしてニンニクを入れるスタミナサッパリ煮や具材を炒めてから煮るこってり煮にアレンジ出来ます。（コツ、ポイント参照）
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参を食べやすい大きさに切る。
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- 2
手羽元を洗い、皮にフォークで数カ所穴をあける。
- 3
鍋に手羽元、大根、人参を入れ、具材が浸かる程度の水を加える。
-
- 4
だしパックを入れ、強火で沸騰させる。
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- 5
沸騰したらアクを取り、火を弱めて2〜3分煮る。
- 6
砂糖、みりん、酢、酒、醤油の順に加える。
- 7
味見をして、だしパックを取り出す。必要なら調味料を追加。
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- 8
蓋をして弱火〜中火で味が染みるまで煮る。
-
- 9
火を止めてそのまま置き、さらに味を染み込ませる。
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コツ・ポイント
アレンジ：さっぱりスタミナ煮は酢を大さじ1に増やし、にんにくチューブ3cmを加える。
こってり煮はサラダ油で具材を軽く炒めてから煮る。
つくれぽ
主婦歴○十年､お料理､お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作､主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅､農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています！！検索して､見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい！少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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