春キャベツと新玉ねぎのロールキャベツ
さて、ごはん作るの助 @cook_40429302
春になったら作りたくなる春キャベツのロールキャベツ。柔らかくて美味しい。
うちの定番はトマト味🍅
母はトマト味、義母はコンソメ味。どっちも美味しいけど今回はトマト味の記録です。
春キャベツと新玉ねぎのロールキャベツ
春になったら作りたくなる春キャベツのロールキャベツ。柔らかくて美味しい。
うちの定番はトマト味🍅
母はトマト味、義母はコンソメ味。どっちも美味しいけど今回はトマト味の記録です。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツの葉を丁寧にはがし、熱湯で包みやすい様に下茹でする。
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- 2
余ったパンをおろし器ですりおろし、生パン粉を作る。
- 3
合い挽き肉、新玉ねぎ、生パン粉、牛乳、卵、塩こしょうを混ぜてタネを作る。粘り気が出るまでよく混ぜる。
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- 4
キャベツの葉の軸の硬い部分は斜めに削ぎ切りにし、タネと一緒に包む。巻き終わりを下にして鍋に並べる。
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- 5
トマト缶、空いたトマト缶分で水、コンソメ、ローリエ、セロリの葉を加え、中火で煮る。
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- 6
沸騰したら弱火にし、30分ほど煮込む。⭐︎のケチャップとめんつゆ、砂糖を入れ味を整えたらできあがり☺️
-
- 7
味の仕上げはお好みで、めんつゆ、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、オイスターソース、白だしなど入れても良いです😊
- 8
トマトの酸味が苦手な方は砂糖を味見しながら入れるとコクも出て酸味もマイルドになり美味しいです。
- 9
セロリは安い時に買い、茎はサラダやお漬物に、葉は冷凍して煮込み用に取っておくと良いですよ！ミートソースやトマト煮に便利
- 10
セロリやローリエの代用でブーケガルニはとても便利です。ハーブはぐんと料理を美味しくするのでぜひ入れて欲しいです🙏
-
コツ・ポイント
生パン粉を使うことで、よりふんわりとした食感に仕上がります。
葉の軸の部分は細かく刻んでタネと一緒に巻くと気づかず食べちゃえます。
材料は無駄にしません😆
つくれぽ
お肉屋さんで働いてる肉レシピを考案中(^-^)珍しいお肉にもぜひ挑戦を！お酒好きの夫と男の子2人のかーちゃんです。出来れば簡単！食べてうまい！と言わせたい！！ジャッジメントは家族です。分量は大体でご愛嬌下さいm(._.)mよろしくお願いします。
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