本格麻婆茄子
豆豉醬を使う事で本格な麻婆茄子になります。
この肉味噌で茄子を豆腐にすれば麻婆豆腐としても楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、茄子は大きめな乱切りにします。(茄子は火が通ると小さくなるので) ⭐︎の調味料は↓です
-
- 2
多めの油をひき茄子を炒めます。茄子に油が回ったら取り出す。
-
- 3
ひき肉とにんにく、豆板醤を炒める。
-
- 4
ある程度豚肉が炒まったら、豆豉醬と甜麺醤を入れて、中火でしっかりと炒める。
-
- 5
水と味覇をいれて沸騰してきたら、茄子を投入します。
-
- 6
水溶き片栗粉を入れてグツグツしてきたら、最後にネギを入れて完成。
-
コツ・ポイント
汁だくの麻婆がお好きな方は、水と⭐︎の調味料、味覇の量を増やしてください。
簡単に本格的な麻婆が味わえます。我が家の麻婆には豆豉醬と甜麺醤が欠かせません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25615792
