アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、茄子は大きめな乱切りにします。(茄子は火が通ると小さくなるので) ⭐︎の調味料は↓です
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- 2
多めの油をひき茄子を炒めます。茄子に油が回ったら取り出す。
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- 3
ひき肉とにんにく、豆板醤を炒める。
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- 4
ある程度豚肉が炒まったら、豆豉醬と甜麺醤を入れて、中火でしっかりと炒める。
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- 5
水と味覇をいれて沸騰してきたら、茄子を投入します。
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- 6
水溶き片栗粉を入れてグツグツしてきたら、最後にネギを入れて完成。
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コツ・ポイント
汁だくの麻婆がお好きな方は、水と⭐︎の調味料、味覇の量を増やしてください。
簡単に本格的な麻婆が味わえます。我が家の麻婆には豆豉醬と甜麺醤が欠かせません。
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