やさしい和風の鯛カルパッチョ
酢と少しの砂糖で角が取れてまろやかに。風味付けに醤油もプラス。(2026.6.22 写真変更しました)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25616787

酢と少しの砂糖で角が取れてまろやかに。風味付けに醤油もプラス。(2026.6.22 写真変更しました)
酢と少しの砂糖で角が取れてまろやかに。風味付けに醤油もプラス。(2026.6.22 写真変更しました)
酢と少しの砂糖で角が取れてまろやかに。風味付けに醤油もプラス。(2026.6.22 写真変更しました)
酢と少しの砂糖で角が取れてまろやかに。風味付けに醤油もプラス。(2026.6.22 写真変更しました)
【下処理】鯛を薄く切って分量外の塩を軽く振る。3~5分置いたら、出てきた水分を拭き取る。
調味液の酢、砂糖、醤油を混ぜ合わせておく。皿に盛った鯛に回しかける。
最後にオリーブオイルとブラックペッパーをかける。
オイルは最後にかける(分離させた方が風味が良い)。酸っぱすぎたらオイルを足せば整う。刻んだ大葉なんてのせようもんなら箸止まらんかもしれん。
コピーしました!
その他のレシピ
