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原木椎茸の焼き物 バター醤油仕立て
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原木椎茸の焼き物 バター醤油仕立て-レシピのメイン写真

原木椎茸の焼き物 バター醤油仕立て

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

大きな原木椎茸が手に入ったので、シンプルに焼きました❗️
バター醤油仕立てはビールでもハイボールでも辛口の冷酒でも、最高です😊

大きな原木椎茸が手に入ったので、シンプルに焼きました❗️
バター醤油仕立てはビールでもハイボールでも辛口の冷酒でも、最高です😊

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原木椎茸の焼き物 バター醤油仕立て

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

大きな原木椎茸が手に入ったので、シンプルに焼きました❗️
バター醤油仕立てはビールでもハイボールでも辛口の冷酒でも、最高です😊

大きな原木椎茸が手に入ったので、シンプルに焼きました❗️
バター醤油仕立てはビールでもハイボールでも辛口の冷酒でも、最高です😊

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材料

2人分
  1. 原木椎茸(大ぶり) 4個
  2. バター 10g
  3. 純米料理酒 大さじ1
  4. クレイジーソルト 少々
  5. 純米だし醤油 小さじ2
  6. 分葱 少々
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作り方

  1. 1

    椎茸は軸を切り落とし、裏返してフライパンに並べる。

  2. 2

    クレイジーソルトを椎茸の内側に一振りする。

  3. 3

    中火で加熱し、内側に水滴が付いてきたらバターと料理酒を加える。

  4. 4

    椎茸に火が通ったら、仕上げにだし醤油をサッとかけて完成。

  5. 5

    器に並べて、小口切りの分葱を振る。

コツ・ポイント

内側に水滴が付くタイミングを見計らって、バターと料理酒を加えると風味が引き立ちます。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/04/10 10:12に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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