わかめスープに新玉ねぎとミニトマトを入れました。ミニトマトの酸味が爽やかです!
玉ねぎは半月切りにします。ミニトマトはヘタを取ってよく洗います。
鍋に水を入れ中火に掛けます。ふつふつして来たら玉ねぎと乾燥わかめを入れます。
玉ねぎが透き通ってきたら中華だしとゴマ油を入れ、沸騰して来たらミニトマトを入れて再沸騰したら火から下ろします。
器に注いでゴマを散らして完成です。
ミニトマトは余熱で火を通す感じにしますので、再沸騰したらすぐ火を止めて下さい。新玉ねぎが手元にあったので使いましたが、普通の玉ねぎでも充分美味しく作れますよ。
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