辛さ半分キノコどっさりタイグリーンカレー
ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。
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ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。
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たけのこ水煮は一度茹でこぼして匂いを取る。
鶏胸肉(皮なし)、ピーマン、茄子、たけのこ、きのこ類を食べやすい大きさに切る。
鍋にココナッツミルクを入れて温め、グリーンカレールーを溶かす。
鶏胸肉を加えて中火で煮る。
野菜ときのこ類を加え、全体が柔らかくなるまで煮る。
ナンプラー、醤油、砂糖で味を調える。
ご飯にかけて完成。
たけのこは茹でこぼして匂いを取ると、より美味しく仕上がります。
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