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辛さ半分キノコどっさりタイグリーンカレー
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辛さ半分キノコどっさりタイグリーンカレー-レシピのメイン写真

辛さ半分キノコどっさりタイグリーンカレー

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。

ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。

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辛さ半分キノコどっさりタイグリーンカレー

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。

ルーを半分にすることで辛さを抑えました。とても美味しくできました。

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材料

2人分
  • グリーンカレールー 25g
  • ココナッツミルク 400g
  • 鶏胸肉(皮なし) 200g
  • ピーマン 4個
  • 茄子(小) 4個
  • たけのこ水煮 1/2個
  • ブナシメジ 1/2パック
  • エリンギ 1本
  • えのき 1/2パック
  • ナンプラー 小さじ2
  • 醤油 適量
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこ水煮は一度茹でこぼして匂いを取る。

  2. 2

    鶏胸肉(皮なし)、ピーマン、茄子、たけのこ、きのこ類を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にココナッツミルクを入れて温め、グリーンカレールーを溶かす。

  4. 4

    鶏胸肉を加えて中火で煮る。

  5. 5

    野菜ときのこ類を加え、全体が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    ナンプラー、醤油、砂糖で味を調える。

  7. 7

    ご飯にかけて完成。

コツ・ポイント

たけのこは茹でこぼして匂いを取ると、より美味しく仕上がります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2026/04/12 12:27に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

カレー なす えのき エリンギ ピーマン ココナッツミルク ぶなしめじ 鶏胸肉

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