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料理の主役!たけのこと豚バラの煮物
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料理の主役!たけのこと豚バラの煮物-レシピのメイン写真

料理の主役!たけのこと豚バラの煮物

つかちゃん家族
つかちゃん家族 @cook_40091487

飯田出身妻の煮物。
たけのこ料理でこれ以上に出会ったことはありません!
料理の主役になります。
甘さがコクを出してます。

飯田出身妻の煮物。
たけのこ料理でこれ以上に出会ったことはありません!
料理の主役になります。
甘さがコクを出してます。

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料理の主役!たけのこと豚バラの煮物

つかちゃん家族
つかちゃん家族 @cook_40091487

飯田出身妻の煮物。
たけのこ料理でこれ以上に出会ったことはありません!
料理の主役になります。
甘さがコクを出してます。

飯田出身妻の煮物。
たけのこ料理でこれ以上に出会ったことはありません!
料理の主役になります。
甘さがコクを出してます。

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材料

4人前
  1. たけのこ(特大) 1本
  2. 米ぬか ひとにぎり
  3. 水(あく抜き用) たけのこがかぶる量
  4. 豚肉(だしの役目も) 400g
  5. 水 1,800cc
  6. 酒 100cc
  7. 砂糖 大さじ6〜8
  8. みりん 100cc
  9. だし粉末 16g
  10. しょうゆ 100cc
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作り方

  1. 1

    たけのこは皮をむき、下を少し切る。切り口が新しいものを選ぶ。

    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方1写真
    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方1写真
  2. 2

    米ぬかとたけのこを鍋に入れ、たけのこがかぶるくらい水を加える。

  3. 3

    沸騰したら蓋をして弱火で1〜3時間煮る(放っておく)。そのまま一晩おく。

    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方3写真
  4. 4

    たけのこをよく洗い、大きめに切る。豚肉も同様に切る。

    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方4写真
  5. 5

    たけのこと豚肉を鍋に入れ、たけのこがかぶるくらい(1,800cc)水を加える。

    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方5写真
  6. 6

    アクを取り、だし粉末・酒・砂糖・みりんを加え15分程度煮る。

  7. 7

    しょうゆを加え味を調え、コクが足りなければだし粉末を加え、15分以上煮る。

    • 料理の主役!たけのこと豚バラの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

煮る時間や味付けはお好みで調整してください。

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つかちゃん家族
つかちゃん家族 @cook_40091487
2026/04/12 03:19に公開
マイペースでやさしいママ、大学で一人暮らしをし反抗期ではなくなった長男、就職して能天気だけではいられない次男、上機嫌でもネットの見すぎで叱られる三男、酒と料理を適当に嗜む父ちゃんのつかちゃん家族。
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