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旬の筍で簡単ピリ辛メンマ
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旬の筍で簡単ピリ辛メンマ-レシピのメイン写真

旬の筍で簡単ピリ辛メンマ

rurumama
rurumama @cook_99866134

毎年作っているので味を安定させたくてレシピを書き出してみました✏️
我が家は大量に作って小分けにして冷凍しています。ラーメンの時やおつまみが欲しい時にさっと解凍して食べられるので便利です‼️

毎年作っているので味を安定させたくてレシピを書き出してみました✏️
我が家は大量に作って小分けにして冷凍しています。ラーメンの時やおつまみが欲しい時にさっと解凍して食べられるので便利です‼️

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旬の筍で簡単ピリ辛メンマ

rurumama
rurumama @cook_99866134

毎年作っているので味を安定させたくてレシピを書き出してみました✏️
我が家は大量に作って小分けにして冷凍しています。ラーメンの時やおつまみが欲しい時にさっと解凍して食べられるので便利です‼️

毎年作っているので味を安定させたくてレシピを書き出してみました✏️
我が家は大量に作って小分けにして冷凍しています。ラーメンの時やおつまみが欲しい時にさっと解凍して食べられるので便利です‼️

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材料

  1. メンマ フライパンいっぱい
  2. ごま油 大さじ1
  3. ◾️醤油 大さじ1
  4. ◾️酒 大さじ1
  5. ◾️オイスターソース 大さじ1
  6. ◾️鶏ガラ 大さじ1
  7. ◾️砂糖 大さじ1.5
  8. ◾️豆板醤 小さじ1/2
  9. ラー油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    下茹でしてある筍を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ごま油で筍を3分ほど炒める。（筍の水分を飛ばすとよく味が入ります。）

    • 旬の筍で簡単ピリ辛メンマ作り方2写真
  3. 3

    筍がかぶるくらいの水（分量外）と◾️を入れて落とし蓋をして5分ほど煮る。

    • 旬の筍で簡単ピリ辛メンマ作り方3写真
    • 旬の筍で簡単ピリ辛メンマ作り方3写真
  4. 4

    蓋を取り水分を飛ばしたらラー油を入れて完成！味が足りなかったらお好みで醤油を＋してください。

    • 旬の筍で簡単ピリ辛メンマ作り方4写真

コツ・ポイント

筍の水分を飛ばすこと！
辛いのが苦手な方は豆板醤とラー油の量を調整してください。
辛いもの好きはラー油マシマシでも美味しいです✨

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rurumama
rurumama @cook_99866134
2026/04/29 13:14に公開
食べ歩き大好き！目分量の自分のレシピを残しておきたくて、メモを取り始めました！2歳の子どもと一緒に食べています🍳
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