えのきは石づきを取り、半分に切る。

ピーマンはヘタとタネを取り、一口大に切る。

ウインナーも一口大に切る。

フライパンにバターを熱し、溶けたらピーマンを強火でサッと炒める。

焼き色がついたら中火にし、えのきとウインナーを加える。

ポン酢を回しかけ、全体を炒め合わせて完成。