キュウリを洗ってヘタを取り、スライサーで薄くおろす。岩塩少々振って塩もみして絞る。

ジャガイモを洗って皮を剥き、4等分に切る。

鍋に水を入れジャガイモを茹でる。

ジャガイモが柔らかくなったら潰して、塩もみしたキュウリを混ぜる。

大葉を洗って千切りする。④に混ぜる。

A調味料で味付けする。