捏ねない【ベーコンとチーズのフォカッチャ
mieuxkanon @mieuxkanon
いつも作っているモチふわなフォカッチャに、アンチョビオイルを塗り、ベーコン・チーズをトッピングして焼きました。アンチョビ・ベーコン・チーズで旨味＆風味たっぷりなフォカッチャです。捏ねずに簡単手軽に作れます。
捏ねない【ベーコンとチーズのフォカッチャ
いつも作っているモチふわなフォカッチャに、アンチョビオイルを塗り、ベーコン・チーズをトッピングして焼きました。アンチョビ・ベーコン・チーズで旨味＆風味たっぷりなフォカッチャです。捏ねずに簡単手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を加えてゴムベラで粉っぽさが無くなり全体が混ざるまで混ぜる。
-
- 2
ラップをして15分程置き、ゴムベラで中央に折りたたむ様に再び混ぜる。
-
- 3
オーブンペーパーを丸めてから広げ、バットに敷く。オリーブオイルを敷き、2を流し入れる。
-
- 4
フワッとラップをして25℃で6時間程発酵させる。
-
- 5
ボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせる。
- 6
5を回しかけて全体に伸ばし、指を底に付く程度まで刺して穴を開ける。
-
- 7
塩を振りかけ、ベーコン・チーズを散らして粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
天板ごと220℃に予熱したオーブンで23〜25分焼く。
- 9
網に乗せて粗熱を取る。
-
- 10
※ バットは、野田琺瑯24.2×19.6の物を使用しています
- 11
※ アンチョビペーストは『マレッキアーロ』の物を使用しました。メーカーによって塩味に違いがあるので調整をお願いします
コツ・ポイント
ホシノ天然酵母生種を使用しましたが、インスタントドライイーストでも美味しく作れます。その場合は天然酵母生種→ドライイースト3g、水→200gに変更し、30℃で50分程発酵させてください。
リンクされたレシピ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25638943
