しめじは石づきをとって手で割き、えのきだけは石づきをとって半分に切る。人参は千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、①をしんなりするまで炒める。

②を皿に盛り付け、混ぜ合わせAを上からかけて完成。