乾燥芽ひじきはさっと洗い、多めの水で30分戻しておく。にんじんは3㎝のせん切り、味付けいなりは1㎝の拍子切りにする。

鍋に分量の水を入れて沸騰させる。アルファ化米・ひじき・にんじんを入れる。

ささみフレーク・いんげん・味付けいなりを加えて、混ぜながら水気がなくなるまで中火で5分位炊き上げる。

火を止め、フタをして10分ほど蒸らす。※水気が残っていたら弱火にかけて水気を飛ばす。

細かく切ったしょうがの甘酢漬けを加えてサッと混ぜる。

お皿に盛り、白ごまをかける。