【学校給食】ABCスープ（トマト味）
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
アルファベット（ABC）の形をした小さなマカロニを入れた野菜スープです。
今も昔も、給食で大人気のスープです。スープの中のＡＢＣを探しているうちに、野菜も一緒にパクパク食べてしまいます。
コンソメ味やカレー味にアレンジしても美味しいです。
アルファベットマカロニが無い時は、ショートパスタで代用してください。
【学校給食】ABCスープ（トマト味）
アルファベット（ABC）の形をした小さなマカロニを入れた野菜スープです。
今も昔も、給食で大人気のスープです。スープの中のＡＢＣを探しているうちに、野菜も一緒にパクパク食べてしまいます。
コンソメ味やカレー味にアレンジしても美味しいです。
アルファベットマカロニが無い時は、ショートパスタで代用してください。
アプリでひらく作り方
- 1
★でだしをとる。
鍋に水を沸かし、沸騰したところにけずり節を入れて火を止める。そのまま5～10分おいてから濾す。 -
- 2
ベーコンは１㎝幅に切る。
野菜は、1㎝角程度の色紙切りにする。 -
- 3
鍋に油を熱して、②のベーコンと野菜を炒める。焦げないように気をつけながら、しっかりと炒める。
-
- 4
①で作っただし汁とトマトジュースを加えて調味し、野菜が柔らかくなるまで、中弱火で10～15分煮る。
- 5
④にアルファベットマカロニを加え、アルファベットマカロニのゆで時間を目安に煮る。
- 6
アルファベットマカロニが柔らかくなったら、味をととのえて出来あがり。
コツ・ポイント
パスタが水を吸うので、水分量は多めがよいです。
煮込んでいるうちに水分が少なくなったら水やトマトジュースで調整してください。野菜が柔らかくなるまで、じっくり煮るとおいしく仕上がります。
つくれぽ
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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