□玉ネギを薄切りにする。
□人参、じゃがいも、茸を一口大に切る。
□鶏肉を一口大に切る。

●鍋に油を入れ、熱する。
●肉を入れ、数分炒める。
●野菜を入れ、数分炒める。

●赤ワインを入れ、フタをし、数分蒸し焼く。
●水を加え、15分ほど煮こむ。

●火を止め、ルーを加え、混ぜる。
●器にごはんを盛り、カレーをかける。
●卵をのせ、パセリ、胡椒をかけ、できあがり。