簡単に。山椒の実炒めるだけ。生も乾燥も。これだけ？これだけです。
フライパンに油を熱し、山椒の実を入れる。
静かに菜箸で炒めるとシャッシャッシャと静かな良い音がするよ。
弱火で香りが立つまで炒める。
ちょっと火が強かった。黒焦げに。ちゃんと火を止めました。
特にこだわりはありませんが、弱火でじっくり炒めると香りが引き立ちます。けっこう5分くらい炒めるつもりで弱火が良いです。菜箸使って下さい。
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