メゼ🇹🇷漬物用メロンのオリーブオイル煮 Peynir @cook_87571996 トルコのZeytinyağlı（オリーブオイル煮）は、野菜を主役として静かに仕上げる料理。素材の甘みを引き出して、そのまま食べる感じなのよね。しかもメゼ(前菜)としてこれ冷やして食べることも多くて、いわば前菜ポジションの煮物。漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はこの調理法と相性よくて、オリーブオイルとレモンで一気に地中海っぽい顔になる。派手じゃないのにちゃんと美味しい、静かな強さの料理よ。トルコはオリーブオイルを多用する地中海、バターと獣脂を多用する内陸部で結構料理の顔が変わるのが面白い👀#ヴィーガン#ベジタリアン#摘果メロン#すぐりメロン もっと読む トルコのZeytinyağlı（オリーブオイル煮）は、野菜を主役として静かに仕上げる料理。素材の甘みを引き出して、そのまま食べる感じなのよね。しかもメゼ(前菜)としてこれ冷やして食べることも多くて、いわば前菜ポジションの煮物。漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はこの調理法と相性よくて、オリーブオイルとレモンで一気に地中海っぽい顔になる。派手じゃないのにちゃんと美味しい、静かな強さの料理よ。トルコはオリーブオイルを多用する地中海、バターと獣脂を多用する内陸部で結構料理の顔が変わるのが面白い👀#ヴィーガン#ベジタリアン#摘果メロン#すぐりメロン もっと読む メゼ🇹🇷漬物用メロンのオリーブオイル煮 Peynir @cook_87571996 トルコのZeytinyağlı（オリーブオイル煮）は、野菜を主役として静かに仕上げる料理。素材の甘みを引き出して、そのまま食べる感じなのよね。しかもメゼ(前菜)としてこれ冷やして食べることも多くて、いわば前菜ポジションの煮物。漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はこの調理法と相性よくて、オリーブオイルとレモンで一気に地中海っぽい顔になる。派手じゃないのにちゃんと美味しい、静かな強さの料理よ。トルコはオリーブオイルを多用する地中海、バターと獣脂を多用する内陸部で結構料理の顔が変わるのが面白い👀#ヴィーガン#ベジタリアン#摘果メロン#すぐりメロン もっと読む トルコのZeytinyağlı（オリーブオイル煮）は、野菜を主役として静かに仕上げる料理。素材の甘みを引き出して、そのまま食べる感じなのよね。しかもメゼ(前菜)としてこれ冷やして食べることも多くて、いわば前菜ポジションの煮物。漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はこの調理法と相性よくて、オリーブオイルとレモンで一気に地中海っぽい顔になる。派手じゃないのにちゃんと美味しい、静かな強さの料理よ。トルコはオリーブオイルを多用する地中海、バターと獣脂を多用する内陸部で結構料理の顔が変わるのが面白い👀#ヴィーガン#ベジタリアン#摘果メロン#すぐりメロン もっと読む 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 2人分 漬物用メロン 5〜6個（約400g） 玉ねぎ 1個(薄切り) オリーブオイル(加熱用、ヴァージンじゃない方) 大さじ4 水 100〜150ml 砂糖(隠し味) 小さじ1/2 塩 小さじ1 レモン汁(ポッカレモン可) 大さじ1 トルコ感アップのオプション(あれば) にんじん 1/2本(輪切り) ディルorパセリの微塵切り 適量 アプリでひらく 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを弱火でじっくり炒める👉ここで焦がさない、甘みを出すのが大事 2 漬物用メロンと（あればにんじん）を入れて軽く炒め合わせる 3 水・塩・砂糖を入れて蓋をし、弱火で15〜20分煮る 4 野菜が柔らかくなったら火を止める 5 レモン汁を加えて軽く混ぜる 6 👉そのまま冷まして味をなじませる（ここ重要✨） コツ・ポイント オリーブオイルは最初にしっかり玉ねぎを炒めて甘みを引き出すのがポイント。煮るときは弱火でじっくり火を通し、野菜の形を保ちながら柔らかく仕上げる。仕上げのレモン汁は必ず火を止めてから加えることで香りが生きるよ。 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25660606 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2026/04/19 03:37に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード 煮物 つけもの メロン にんじん 玉ねぎ ディル 似たレシピ その他のレシピ 蜂蜜レモン☆ラディッシュのピクルス サムジャン 白菜の蜂蜜ジンジャー🫚エール！ 抹茶のリュスティック風 ジェノベーゼ・ソーミンチャンプルー 肉汁たっぷり♪焼き餃子 味しみしみ鶏大根♡煮卵入り 茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め れんこんとひじきのごま味噌サラダ たけのこのカリカリ揚げ Blackberry Cobbler Chocolate Fudge Brownies 🍫 春✿新じゃがとアスパラ、たこのアヒージョ アヒージョリメイク★春のオイルパスタ 🇹🇷漬物用メロンのジャジュック風 新玉ねぎのカルボナーラ仕立て【食遺産】 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25660606
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