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🇯🇵漬物用メロンのだし煮
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🇯🇵漬物用メロンのだし煮-レシピのメイン写真

🇯🇵漬物用メロンのだし煮

Peynir
Peynir @cook_87571996

日本の煮物は引き算の極みで、だしの旨味で素材を包む料理。

漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はここに入れると、ほんのり甘みが引き立ってすごく落ち着いた味になるのよね。

派手さはないけど、毎日食べられる安心感があるタイプ。

#摘果メロン
#すぐりメロン

日本の煮物は引き算の極みで、だしの旨味で素材を包む料理。

漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はここに入れると、ほんのり甘みが引き立ってすごく落ち着いた味になるのよね。

派手さはないけど、毎日食べられる安心感があるタイプ。

#摘果メロン
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🇯🇵漬物用メロンのだし煮

Peynir
Peynir @cook_87571996

日本の煮物は引き算の極みで、だしの旨味で素材を包む料理。

漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はここに入れると、ほんのり甘みが引き立ってすごく落ち着いた味になるのよね。

派手さはないけど、毎日食べられる安心感があるタイプ。

#摘果メロン
#すぐりメロン

日本の煮物は引き算の極みで、だしの旨味で素材を包む料理。

漬物用(摘果)メロンみたいな淡白な野菜はここに入れると、ほんのり甘みが引き立ってすごく落ち着いた味になるのよね。

派手さはないけど、毎日食べられる安心感があるタイプ。

#摘果メロン
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材料

2人分
  • 漬物用メロン 5〜6個(約350g)
  • だし(昆布+かつお) 300ml
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    漬物用メロンは一口大に切る

  2. 2

    鍋にだし・醤油・みりん・塩を入れて温める

  3. 3

    漬物用メロンを入れて弱火で5〜8分煮る

  4. 4

    火を止めてそのまま味を含ませる

コツ・ポイント

強く煮ず、だしの風味でじんわり火を通すのがポイント。調味料は控えめにして、素材の味を活かします。火を止めてから味を含ませることで、よりやさしい仕上がりになります。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2026/04/19 04:23に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

煮物 つけもの かつお メロン コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25660803
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