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簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】
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簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】-レシピのメイン写真

簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サッと煮るだけでセロリの旨味・ふわふわ卵が美味しい『中華スープ』です。セロリが苦手な家族もお代わりするほど、食べやすいスープになっています。

サッと煮るだけでセロリの旨味・ふわふわ卵が美味しい『中華スープ』です。セロリが苦手な家族もお代わりするほど、食べやすいスープになっています。

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簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

サッと煮るだけでセロリの旨味・ふわふわ卵が美味しい『中華スープ』です。セロリが苦手な家族もお代わりするほど、食べやすいスープになっています。

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材料

4人分
  • セロリ(茎) 100g
  • 卵 3個
  • オイスターソース 小さじ1
  • こめ油(又はサラダ油) 小さじ1
  • ●水 1200ml
  • ●鶏がらスープの素 大さじ2.5
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • セロリの葉(粗微塵) 20g
  • 水溶き片栗粉 適量(片栗粉大さじ1.5程)
  • ごま油 大さじ1
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    セロリは食べやすい大きさの薄切りにする。ボウルに卵・オイスターソースを加えて溶いておく。

    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方1写真
  2. 2

    鍋を強めの中火で熱して油を敷き、セロリを加えて炒める。透き通って来たら●を加える。

    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方2写真
    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方2写真
  3. 3

    煮立ったらセロリの葉を加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。1分程煮て溶き卵を回し入れる。

    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方3写真
    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方3写真
  4. 4

    卵に火が通ってきたら箸で大きく十字を書く様にサッと混ぜ、火を止める。ごま油を加える。

    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、胡椒を振る。

    • 簡単美味しい【セロリと卵のとろみスープ】作り方5写真

コツ・ポイント

セロリは筋を取り除いてから切っています。
水溶き片栗粉を加えたらしっかりと片栗粉に火を通し、とろみ→溶き卵でふわふわ卵に仕上げます。
最後のごま油でグッと美味しくなります。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2026/04/22 22:46に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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