ビニール袋に豚肉と塩麹をいれて揉んでおきます。

レンコンを３つに切り、縦に４つに切り、1センチくらいの幅で拍子切りにします。人参も同じくらい切ります。

ニンニクの茎も4センチくらいに切ります。

フライパンにごま油を入れて豚肉を炒めて、取り出しておきます。

そのフライパンでれんこん、人参、ニンニクの茎を炒めます。

野菜が炒まったら、豚肉を戻し、あわせた調味料を入れ、中火ですこしとろみがつくまで炒めます。