🐓カリパリ鶏皮×エスニック🧡深夜居酒屋🌙

✦Kitchen Dahlia Note✦
🐓鶏皮をじっくり炒めて脂を引き出し、外はカリッと中はジューシーに仕上げた深夜の一品🍽️クミンの香りとナッツの食感がアクセントになり、シンプルながらクセになる味わい😍醤油のコクとスパイスの香りが合わさり、和洋中エスニックが交差する“境界線”な仕上がり🧡欲張り!
余分な脂をしっかり抜くことで重すぎず、おつまみとしても優秀。お酒が進むこと間違いなしの爆速レシピ😋😆
🐓 #鶏皮 #鶏皮レシピ #おつまみ #簡単レシピ #家飲み #節約レシピ #クミン #エスニック料理 #フライパン料理 #爆速レシピ #居酒屋メニュー #カリカリ #クックパッド #CookPad #深夜居酒屋 #酒に合う #男飯
🐓カリパリ鶏皮×エスニック🧡深夜居酒屋🌙
✦Kitchen Dahlia Note✦
🐓鶏皮をじっくり炒めて脂を引き出し、外はカリッと中はジューシーに仕上げた深夜の一品🍽️クミンの香りとナッツの食感がアクセントになり、シンプルながらクセになる味わい😍醤油のコクとスパイスの香りが合わさり、和洋中エスニックが交差する“境界線”な仕上がり🧡欲張り!
余分な脂をしっかり抜くことで重すぎず、おつまみとしても優秀。お酒が進むこと間違いなしの爆速レシピ😋😆
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作り方
- 1
ナッツ砕いてピーマンと鶏皮を切る。鶏皮を細切りにし、油を引かずに中火でじっくり炒めるよ。ピーマンも投入!
- 2
脂が出てきて半分カリッとしたら、砕いたナッツと唐辛子を加える。チーズ切り忘れてた🧀
- 3
全体がキツネ色になったら、余分な脂をキッチンペーパーで軽く吸い取る。必死に吸い取る!
- 4
クミンパウダーをたっぷり振り、鍋肌から醤油を回しかける🫗たらり〜
- 5
強火で一気に煽り、香りが立ったら塩・胡椒で味を調えて完成😋✨️お酒の準備をしていただきます!
- 6
▶️鶏皮関連「脂質を限界まで下げるバージョンの鶏皮🐓」大好きな鶏皮を安心してたくさん食べたいから!
- 7
📰オリジナルZINE小説内に登場する屋台飯を、必死に再現&投稿中w🌌#物語ごはん#空想レシピ#錯覚レシピ #深夜創作飯🪷
コツ・ポイント
🐓鶏皮は油を引かずにじっくり加熱し、脂をしっかり出すのが重要。途中で動かしすぎず焼き目をつける👍️
🐓脂は必ずキッチンペーパーでしっかり吸い取ることで軽い仕上がりに✨️
🐓クミンは最後に強火で一気に香りを立たせると風味が引き立つちます!
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