ホッコリ和食✨️里芋とイカの煮物

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約40分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
里芋とイカを使った定番の味です✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
ホッコリ和食✨️里芋とイカの煮物
難易度 Lv5 : 中級家庭料理(それなりの難易度)
調理時間:約40分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
里芋とイカを使った定番の味です✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩小さじ1を振り、もんでみぬめりを出し、水で洗う。
- 2
5分下茹でする。写真忘れてました💦
- 3
イカは内臓と軟骨を除き、胴は輪切り、足は食べやすく切る。イカはスルメイカで小ぶりでした🦑
- 4
鍋に油少量を熱し、イカを30秒ほどサッと炒める。
- 5
水・酒・砂糖・だしの素を加え、煮立ったら里芋を入れる。
- 6
落とし蓋をして、中火で15分煮る。
- 7
里芋に串が通るくらいになったら、落とし蓋を取り、照りが出て具材のした煮物タレが隠れる程度まで煮詰める。
- 8
みりん・醤油を加え、さらに5〜10分煮て仕上げる。
コツ・ポイント
里芋の下処理をしっかり行うことで、ぬめりや臭みを防ぎ、完成度が上がります。
イカは炒めすぎないように注意しましょう。
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