茄子は2等分に輪切りにした後に、8等分にくし切りする

ごま油を引いて、ナスが透き通るまで炒める

調味料をバットに入れて混ぜ、ごまをたくさん入れる。熱々のナスを入れて粗熱を取る。その後冷蔵庫で冷やす。