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鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース
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鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース-レシピのメイン写真

鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース

teateatea
teateatea @cook_40379881

おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
夕飯はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

#根菜おかずチャレンジ

おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
夕飯はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

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鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース

teateatea
teateatea @cook_40379881

おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
夕飯はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

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おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1/2本
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 料理酒 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • バター 10グラム
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作り方

  1. 1

    ごぼうは斜め切り、人参は乱切りにし、電子レンジで加熱する。

    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方1写真
  2. 2

    にんにくを半分に切り、オリーブオイルと一緒にフライパンで弱火で香りを出す。

  3. 3

    鶏肉はひと口大、玉ねぎはくし切り、茄子は乱切りにする。

  4. 4

    フライパンに鶏肉、玉ねぎ、茄子、加熱した根菜を入れ、塩こしょうして炒める。

    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方4写真
    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方4写真
  5. 5

    料理酒を加え、弱火〜中火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    火が通ったら具材を取り出し、盛り付ける。

    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方6写真
  7. 7

    フライパンにバター、バルサミコ酢、醤油、はちみつを入れ、煮詰めてソースを作る。

    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方7写真
    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方7写真
    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方7写真
  8. 8

    ソースを具材にかけて出来上がり!

    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方8写真
    • 鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース作り方8写真

コツ・ポイント

根菜は先に電子レンジで加熱しておくことで、フライパン調理の際に他の野菜と一緒に炒めても同時に仕上がります。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/04/22 11:02に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

なす ごぼう にんじん 鶏もも肉 はちみつ にんにく バター 酒 玉ねぎ

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