鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース

teateatea @cook_40379881
おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
夕飯はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
鶏肉と根菜と茄子のデリ風バルサミコソース
おうちデリが食べたい!
大好きなバルサミコ酢を使って簡単豪華なデリ風ソテーを作りました。
根菜はあらかじめ電子レンジで加熱しているので時短で作れます。
夕飯はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。
作り方
- 1
ごぼうは斜め切り、人参は乱切りにし、電子レンジで加熱する。
- 2
にんにくを半分に切り、オリーブオイルと一緒にフライパンで弱火で香りを出す。
- 3
鶏肉はひと口大、玉ねぎはくし切り、茄子は乱切りにする。
- 4
フライパンに鶏肉、玉ねぎ、茄子、加熱した根菜を入れ、塩こしょうして炒める。
- 5
料理酒を加え、弱火〜中火で蒸し焼きにする。
- 6
火が通ったら具材を取り出し、盛り付ける。
- 7
フライパンにバター、バルサミコ酢、醤油、はちみつを入れ、煮詰めてソースを作る。
- 8
ソースを具材にかけて出来上がり!
コツ・ポイント
根菜は先に電子レンジで加熱しておくことで、フライパン調理の際に他の野菜と一緒に炒めても同時に仕上がります。
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