大きく切って、崎陽軒の筍煮にしてみましたょ～
筍を大きく、厚くならない程度に切る。鍋に筍と水を入れる。
◎を入れる。弱火の中火で20分煮る。
※を入れて、弱火10分煮る。30分火を落とす。
★を入れて弱火30分煮る。
30分火を落とす。
あえて温め直しなく、お皿に盛る。
煮汁と時間に注意をしながら、行程④と⑤の火入れ、落としを繰り返すと味が染みしみになり、濃い味になって美味しいです。
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