薄力粉、強力粉、砂糖、塩、イーストをボールにいれ先に泡立て器で軽くかき混ぜ人肌くらいに温めた牛乳をいれ5分くらいこねる。

まとまってきたらバターをいれさらによくこねて、ツルッとした生地になれば大丈夫

レンジの発酵機能で40度40分一次発酵

その間にパン用の船をクッキングペーパーで8個作ります

https://youtu.be/ekx5beaYXCI?si=rlAmlqbSpHkfwGnh 舟作り動画参照です

2倍になったらガス抜きをして8等分する

二等辺三角形に伸ばして、成形。バターを塊で包み込みおさえてから巻くのがポイント

翌朝起きたら舟ごと鉄板に移し、レンジの発酵機能で40度20分追加発酵

オーブン190度で予熱

ご家庭のオーブンによってクセが違うので、焼き色足りなければ追加5分など焼いてみてください。