ぶりは3～4等分に切り、Aを絡めて10分おく。片栗粉をまぶす。

フライパンにぶりを並べ、3～4分ずつ両面を焼く。ネギを加えて炒め合わせる。

余分な油を拭き取り、Bを回し入れ全体に絡める。とろみと照りが出たら完成。