ミニトマトはヘタを取り、半分または4等分に切る。冷凍枝豆は解凍し、さやから出す。

ベビーホタテの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

ボウルにホタテ、トマト、枝豆を入れる。

冷蔵庫で15分ほど冷やし、味をなじませる。器に盛り、黒こしょうを振って完成。