学校給食☆豚肉のパン粉焼き

学校給食☆豚肉のパン粉焼き-レシピのメイン写真

学校給食☆豚肉のパン粉焼き

胎内市健康づくり課 @genki_tainai

豚肉をカレー味の塩こうじだれで味付けし、表面にパン粉をふってオーブンで焼きます。塩こうじを使うことで、肉がやわらかくなります。

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豚肉をカレー味の塩こうじだれで味付けし、表面にパン粉をふってオーブンで焼きます。塩こうじを使うことで、肉がやわらかくなります。

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材料

4人分

豚ロース肉　生姜焼き用切身 240g
※塩こうじ小さじ2
※しょうゆ小さじ1
※みりん小さじ2
※カレー粉小さじ1/3
※おろししょうが小さじ1
※おろしにんにく小さじ1/4
パン粉大さじ1～2
あればドライパセリ少々

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作り方

1

※の調味料をよく混ぜ、豚肉にまぶして30分以上おく。
2

天板に豚肉を並べて、表面にパン粉をふる。（あればドライパセリもふる）
3

180℃で15～20分程度焼く。

コツ・ポイント

給食では豚肉に味を付けて30分程度おきますが、一晩おくとより味がなじんでおいしくなります。

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胎内市健康づくり課 @genki_tainai

2026/04/30 06:40に公開

胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪

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