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やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)
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やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)-レシピのメイン写真

やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)

マミーんちのごはん
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
東海地区

リピートしたくなるつけ汁うどん♡
お好みで辛み(ラー油、一味など)を足してアレンジしてください^ ^

⚠️醤油=昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖=きび砂糖 または ラカント
を使用しています

リピートしたくなるつけ汁うどん♡
お好みで辛み(ラー油、一味など)を足してアレンジしてください^ ^

⚠️醤油=昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖=きび砂糖 または ラカント
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やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)

マミーんちのごはん
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
東海地区

リピートしたくなるつけ汁うどん♡
お好みで辛み(ラー油、一味など)を足してアレンジしてください^ ^

⚠️醤油=昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖=きび砂糖 または ラカント
を使用しています

リピートしたくなるつけ汁うどん♡
お好みで辛み(ラー油、一味など)を足してアレンジしてください^ ^

⚠️醤油=昆布しょうゆ または 出汁しょうゆ
⚠️砂糖=きび砂糖 または ラカント
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材料

2人分
  • ねぎ 一本
  • ごぼう 1/2本
  • 豚バラ肉 150g
  • ごま油 大さじ2
  • 塩コショウ 二振り
  • スープ調味料↓
  • 水 500m
  • しょうゆ 大さじ5
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • きび砂糖 小さじ1
  • 参考トッピング↓
  • ラー油 適宜
  • 一味 適宜
  • すりゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、ネギはお好みの切り方で用意する

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方1写真
  2. 2

    豚バラはひと口大に切る

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方2写真
  3. 3

    調味料を混ぜ合わせておく

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方3写真
  4. 4

    鍋または深いフライパンでごま油を熱し、ねぎ・豚バラ・ささがきごぼうを塩コショウで炒める

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方4写真
    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方4写真
    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方4写真
  5. 5

    豚バラに焼き目がついたら、混ぜ合わせておいた調味料を加える

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方5写真
  6. 6

    灰汁を取る

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方6写真
  7. 7

    中火で5分ほど煮詰める 煮詰める時間で味の濃さを調整する

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方7写真
  8. 8

    うどんまたはそばを茹でて水でしめ、器
    に盛る ※冷凍うどんはレンジでOK

  9. 9

    つけ汁を器に注ぎ、お好みですりゴマ、ラー油や一味唐辛子を加えて完成

    • やみつき⭐︎肉ごぼうつけ汁うどん(蕎麦)作り方9写真

コツ・ポイント

つゆは調味料を混ぜ合わせておくと楽です^ ^

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マミーんちのごはん
マミーんちのごはん @makitodoma_kurashi
2026/04/29 09:02に公開
東海地区
🔰オススメ♡とにかく簡単⚠️白いお砂糖を使っていません(ラカント、きび砂糖、てんさい糖、オリゴ糖、ハチミツ、メイプルシロップなどを使います)しょうゆは昆布しょうゆか、出汁しょうゆを使用しています
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そば うどん ねぎ ごぼう 豚バラ肉

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