強力粉をふるいにかける

塩、さとう、イースト、オリーブオイル、水(常温)、牛乳(常温)を強力粉の入ってるボールに入れていく

ゴムべらでさっくり混ぜていく。おおむねまとまってきたら、手で3分ほど捏ねる

ボールの中でまとめて、まとまりが約２倍になるくらいまで温かいところで30分から45分ほど発酵させる

発酵したら、4〜5個に分けていく。表面がつやんとなるように。長丸を作る

綿棒で手のひら1.5倍くらいのばしたら、端から転がす。端っこを潰して根元を手でチョップして捻ってドーナツ型に成形する

沸騰した砂糖大さじ2のお湯に、パン生地を50秒茹でる。片面20秒、30秒ずつ

余熱済みのオーブンで210°で16分焼く