鶏肉を小さく切る。ごぼう（ささがき）を水にさらし、水を切る。

サラダ油で鶏肉を炒め、酒をふりかける。その中にごぼうを入れよく炒め、砂糖･醤油を入れて、4〜5分煮る。

米を研ぎ、水を１合分減らして入れる。上から②の汁を回しかけ、具ものせる。

炊飯する。よく混ぜて完成！