Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 daging sapi yang sudah di presto; 20 cm lengkuas; 6 bawang merah; 5 bawang putih; 3 butir kemiri; 1 pcs serai; 2 pcs salam; 3 pcs daun jeruk; 1/2 bungkus asam jawa; 50 gr gula merah; 2 sdt garam; 1 sdt lada; 1/2 bungkus santan kental instan; 200 ml air

Nawang Wulandari @nawangwulandari

Cikarang, Bekasi

Edisi ngabisin daging kurban yg masih ada aja di freezer padahal bulan depan udah idul adha lagi dan juga ngabisin sisa santan yg kemasannua udah kebuka
Cocok buat dijadiin meal prep juga, tinggal goreng kalau mau makan
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#Kombes_MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Empal Gepuk

Nawang Wulandari @nawangwulandari

Cikarang, Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

200daging sapi yang sudah di presto
20 cmlengkuas
6bawang merah
5bawang putih
3 butirkemiri
1 pcsserai
2 pcssalam
3 pcsdaun jeruk
1/2 bungkusasam jawa
50 grgula merah
2 sdtgaram
1 sdtlada
1/2 bungkussantan kental instan
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pong daging dengan ukuran tebal sekitar 1 cm mengikuti serat daging, lalu gepuk2 daging samping sedikit gepeng namun jangan terlalu tipis dikhawatirkan ancur saat dimasak
2

Siapkan semua bumbu
3

Parut lengkuas, atau blender halus tanpa tambahan air/minyak
4

Haluskan bawang merah, putih, kemiri dan serai
5

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk
6

Tambahkan air, santan, gula merah, asam jawa, garam, & lada. Aduk sampai gula merah larut lalu tambahkan daging. Aduk sampai air susut
7

Goreng daging dengan api kecil, jangan terlalu panas karna mudah gosong
8

Empal siap disajikan dengan sambal andalan