放置するだけ!簡単鶏ハム
しっとりして、塩味とあらびきこしょうが絶妙の鶏ハムです
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しっとりして、塩味とあらびきこしょうが絶妙の鶏ハムです
しっとりして、塩味とあらびきこしょうが絶妙の鶏ハムです
鶏肉をまんべんなくフォークで刺す。(味をしみこませるため)
分厚い場合、鶏むね肉を開いて厚みを均一にする。
塩とあらびきこしょうを、肉の大きさに合わせて適量もみ込む。
鶏肉、塩、酒、水、鶏ガラスープのもとをジップロックに入れる。
沸騰したお湯にジップロックごと入れ、1分茹でる。
鍋の蓋をして火を止め、必ず1時間だけ放置する。
放置時間は1時間を厳守することで、しっとり仕上げる。
鶏肉が2枚以上の場合、1枚ずつ袋に入れて、それぞれ調味料を入れるといいです。
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