Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 4 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; 450 ml santan (1 bungkus santan instan+air); 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya daun pisang; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit; 5 buah cabe keriting; 2 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2-3 buah tomat hijau (iris); 1 buah tomat merah (iris); Sesuai selera cabe rawit utuh (saya mix ijo dan merah)

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim resep ke-5 dengan tema menu ala resto 😊.

Garang asem yang aslinya masakan tradisional sekarang sudah jadi menu di resto2 jawa. Rasa gurih dari santan, asam dari dari belimbing wuluh/tomat hijau dan pedas membuat siapa pun tergoda.

Untuk takaran cabe sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Untuk ayamnya lebih enak jika menggunakan bagian paha/ yang berlemak

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim resep ke-5 dengan tema menu ala resto 😊.

Garang asem yang aslinya masakan tradisional sekarang sudah jadi menu di resto2 jawa. Rasa gurih dari santan, asam dari dari belimbing wuluh/tomat hijau dan pedas membuat siapa pun tergoda.

Untuk takaran cabe sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Untuk ayamnya lebih enak jika menggunakan bagian paha/ yang berlemak

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Yoon JiHyun @yoonsky

Tigaraksa, Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim resep ke-5 dengan tema menu ala resto 😊.

Garang asem yang aslinya masakan tradisional sekarang sudah jadi menu di resto2 jawa. Rasa gurih dari santan, asam dari dari belimbing wuluh/tomat hijau dan pedas membuat siapa pun tergoda.

Untuk takaran cabe sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Untuk ayamnya lebih enak jika menggunakan bagian paha/ yang berlemak

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillahirrahmanirrahim resep ke-5 dengan tema menu ala resto 😊.

Garang asem yang aslinya masakan tradisional sekarang sudah jadi menu di resto2 jawa. Rasa gurih dari santan, asam dari dari belimbing wuluh/tomat hijau dan pedas membuat siapa pun tergoda.

Untuk takaran cabe sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Untuk ayamnya lebih enak jika menggunakan bagian paha/ yang berlemak

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CocomtangPost_Resto26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 pcs

4 potongayam
450 mlsantan (1 bungkus santan instan+air)
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyadaun pisang
Bumbu tumis iris:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe rawit
5 buahcabe keriting
2 cmlengkuas
3 cmjahe
1 batangserai
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bumbu cemplung:
2-3 buahtomat hijau (iris)
1 buahtomat merah (iris)
Sesuai seleracabe rawit utuh (saya mix ijo dan merah)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masak bumbu tumis sampai wangi lalu masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Masak hingga ayam berubah warna.
2

Siapkan panci/wokpan dan alasi dengan daun pisang. Pindahkan ayam dan bumbu tumisan tadi ke panci/wokpan. Masukkan bumbu cemplung lalu beri gula, garam, lada dan santan. Tutup kembali dengan daun pisang dan tutup pancinya.
3

Masak garang asem sampai ayam matang ±40 menit. Setelah matang jangan lupa cek rasa. Garang asem siap disajikan.