炊飯器で柔らか!鶏ももの中華風炊込みご飯

箸で切れる!ホロホロの柔らかい鶏もも肉に感動!
炊飯器に材料入れてスイッチ押すだけ!簡単に出来る中華風炊き込みご飯です。
オイスターソースのコクとしょうゆの旨みがしっかりしみ込んだ、おこわのようなご飯と、
焦げ目をつけてから丸ごと炊いた柔らかいジューシーな鶏モモが絶品です!
干しシイタケの旨味と玉ねぎの甘みもポイントです。
子どもからもウケがよいです!今日のランチや夕食にどうぞ!
炊飯器で柔らか!鶏ももの中華風炊込みご飯
箸で切れる!ホロホロの柔らかい鶏もも肉に感動!
炊飯器に材料入れてスイッチ押すだけ!簡単に出来る中華風炊き込みご飯です。
オイスターソースのコクとしょうゆの旨みがしっかりしみ込んだ、おこわのようなご飯と、
焦げ目をつけてから丸ごと炊いた柔らかいジューシーな鶏モモが絶品です!
干しシイタケの旨味と玉ねぎの甘みもポイントです。
子どもからもウケがよいです!今日のランチや夕食にどうぞ!
作り方
- 1
しょうが、にんにくはみじん切りにする。干し椎茸はホールなら水で戻してスライス。今回はスライス椎茸のためそのまま投入。
- 2
【補足】干しシイタケのホールを水で戻す際、切れる様になれば硬めでもOK。戻し汁も入れると旨味が出ます。
- 3
玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ1分レンチンし水気をよく絞る。(水分で味が薄まらない様に)
- 4
鶏もも肉の両面にキツめに塩胡椒をすり込み、皮目をフライパンで焼いて焦げ目をつける。中まで火を通さなくて良い。
- 5
洗った米、調味料の材料を入れ2合の目盛りまで水を足し、混ぜる。(具を入れる前に混ぜる)
- 6
にんにく、生姜、椎茸、玉ねぎを入れ、鶏ももを載せ、普通炊飯で炊く。
- 7
鶏もも肉はしゃもじで切れる位に柔らかくなってるのでそのままほぐして全体に混ぜても、大きいままのせても。
- 8
あれば万能ネギ(小口ネギ)など緑のものを散らす。
コツ・ポイント
調味料を入れた後は水と米を混ぜますが、野菜と肉を入れた後は混ぜないでください。炊きムラが出てしまいます。
にんにく、生姜は多めがおすすめです。
鶏肉の焦げ目はしっかりつけたほうが美味しいです。
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