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茄子の含め煮(ノンオイル)
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茄子の含め煮(ノンオイル)-レシピのメイン写真

茄子の含め煮(ノンオイル)

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

ほっこりノンオイルの含め煮♪普段料理の感想を言わない人が美味しいと言っていましたのでアップします。

ほっこりノンオイルの含め煮♪普段料理の感想を言わない人が美味しいと言っていましたのでアップします。

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茄子の含め煮(ノンオイル)

チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758

ほっこりノンオイルの含め煮♪普段料理の感想を言わない人が美味しいと言っていましたのでアップします。

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材料

2人分
  1. 茄子 3本(約400g)
  2. ほんだし 小さじ1
  3. 昆布つゆ 大さじ2
  4. 本みりん 大さじ1
  5. 水 400ml
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作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥き、一口大に切る。

  2. 2

    切った茄子を数分水にさらして灰汁抜きする。

  3. 3

    鍋に茄子・水・ほんだし・昆布つゆ・本みりんを入れる。

  4. 4

    弱火で25分煮含める。時々かき混ぜる。

  5. 5

    茄子がトロトロになったら完成。

コツ・ポイント

茄子を水にさらして灰汁抜きすることで、より美味しく仕上がります。

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チェックのミニくま
チェックのミニくま @cook_40054758
2026/05/04 11:52に公開
キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨
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