いちごは包丁でヘタを切り、キッチンペーパーで拭いておく

いちごに対して20%の重さのはちみつとレモン汁、①のいちごを鍋に入れ、木べらで全体を絡めておく

弱中火でいちごの水分を出していく

いちごが柔らかくなってきたら、潰しながら煮詰めていき、アクが出たらお玉で別容器に分けておく

全体の量が3/2ぐらいになったら、煮沸消毒した瓶につめ、蓋を締めて、逆さまにしておく

お好みでラベルを貼って完成！

※アクは炭酸で割るといちごソーダになって、ミルクを入れるといちごみるくになるよ！