ポリポリ食感♪ひきわりダルのコサンバリ
Peynir @cook_87571996
ポリポリ食感♪ひきわりダルのコサンバリ
アプリでひらく作り方
- 1
ダルは洗ってたっぷりの水に30分〜1時間浸す（加熱しない）。
- 2
きゅうりは細かめの角切り、赤玉ねぎはみじん切りにする。(めんどくさかったらどっちもブンブンチョッパーでブンブン)
- 3
玉ねぎの辛みが気になる場合は軽く水にさらして水気を切る。
- 4
ダルの水気をしっかり切り、ボウルに入れてきゅうり・赤玉ねぎ・メロンシードを加える。
- 5
ココナッツシュレッド・ 塩・レモン汁・好みで青唐辛子や黒胡椒の辛味を加えて混ぜる。
- 6
（あれば）小鍋で油を熱し、マスタードシード→弾けたらカレーリーフを加えて④に回しかける。
コツ・ポイント
ダルは浸水のみでポリポリ食感に（茹でると別物）。
浸水は1時間前後が目安、長すぎ注意。
水気はしっかり切って味ぼやけ防止。
玉ねぎは少量で十分アクセントに。
作りたてが一番美味しく、時間が経つと水が出る。
つくれぽ
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