ウドの香りが良く、サバ缶の旨味が染み込んだ一品です。ご飯のお供にも、酒のアテにもおすすめです。
今回は、採りたてのウドを使いましたが、塩漬けのウドの方が歯ごたえよく、水っぽくないので美味しいです。