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ウドとサバ缶の煮物
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ウドとサバ缶の煮物-レシピのメイン写真

ウドとサバ缶の煮物

タケノコ妻
タケノコ妻 @cook_59703285

ウドの香りが良く、サバ缶の旨味が染み込んだ一品です。ご飯のお供にも、酒のアテにもおすすめです。
今回は、採りたてのウドを使いましたが、塩漬けのウドの方が歯ごたえよく、水っぽくないので美味しいです。

ウドの香りが良く、サバ缶の旨味が染み込んだ一品です。ご飯のお供にも、酒のアテにもおすすめです。
今回は、採りたてのウドを使いましたが、塩漬けのウドの方が歯ごたえよく、水っぽくないので美味しいです。

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ウドとサバ缶の煮物

タケノコ妻
タケノコ妻 @cook_59703285

ウドの香りが良く、サバ缶の旨味が染み込んだ一品です。ご飯のお供にも、酒のアテにもおすすめです。
今回は、採りたてのウドを使いましたが、塩漬けのウドの方が歯ごたえよく、水っぽくないので美味しいです。

ウドの香りが良く、サバ缶の旨味が染み込んだ一品です。ご飯のお供にも、酒のアテにもおすすめです。
今回は、採りたてのウドを使いましたが、塩漬けのウドの方が歯ごたえよく、水っぽくないので美味しいです。

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材料

2人分
  • ウド(柔らかい部分のみ) 230g
  • サバ缶(花月) 1缶(約190g)
  • 水 200ml
  • めんつゆ(味どうらく) 50ml
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ウドは、柔らかい部分を食べやすい大きさに切る。

    • ウドとサバ缶の煮物作り方1写真
  2. 2

    先の葉の部分、根の部分は、私は使わないです。

    • ウドとサバ缶の煮物作り方2写真
    • ウドとサバ缶の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に水とウドを入れて火にかけ、沸騰させる。

    • ウドとサバ缶の煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰したらサバ缶を汁ごと加える。

    • ウドとサバ缶の煮物作り方4写真
  5. 5

    再度沸騰したら、めんつゆとほんだしを加える。

    • ウドとサバ缶の煮物作り方5写真
  6. 6

    弱火〜中火で10分ほど煮て完成。

コツ・ポイント

ウドは柔らかい部分を使い、煮る時間を調整してお好みの食感に仕上げてください。

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タケノコ妻
タケノコ妻 @cook_59703285
2026/05/06 07:31に公開
日々の食事を時間のある時に、掲載しています。毎日の食事やお弁当で作る料理なので簡単に出来る物が多めです。旬のものを使った料理が好きなので、山や畑で採れたらその時に記録する事が多いです。郷土料理や祖母や母の料理を残したいので、記録していきます。
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このレシピのキーワード

煮物 ウド サバ 缶詰

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